Le gâteau du Dimanche...La recette du Lundi

Mais non, je n'avais pas laissé tombé mon Blog mais entre Noël, le voyage de Noce et un retour chargé de travail, s'occuper du blog a été difficile.

Je ne vais pas vous parler tout de suite de mon voyage de noce. Il faut que je le digère ( Et oui, il m'ait arrivé des tonnes de mésaventures!!) et que je trie mes photos. Mais promis, vous verrez les eaux paradisiaques des Maldives.

Alors une fois n'est pas coutume, j'ai fait une panna cotta salée. Et oui, j'avais envie d' un brunch dimanche.

J'ai donc fait une panna cotta de chou fleur  et de saumon fumé.  Le résultat est délicieux et en plus c'est facile à faire.

400g de chou fleur

20 cl de crème fleurette 

20cl d'eau salée

1 feuille de gélatine ou 30g d'agar agar

200g de saumon fumé

4 bonnes cuil. à café d'oeufs de saumon

brins d'aneth

Faire cuire les choux fleur 10 min à l'eau bouillante et salée. Les mixer avec la crème fleurette, 20cl de l'eau de cuisson et la moitié du saumon. Intégrer la feuille de gélatine au préalablement trempée.

Laisser reposer 4h au réfrigérateur.

Au moment de servir, rajouter les reste de saumon coupé en lamelle, les oeufs de saumon et un brin d'aneth.

Vacances !!!!!

Ça y est enfin!!!!! Nous partons en voyage de Noces!!!!! Alors je serai un peu absente de mon blog pendant plus de 2 semaines mais je reviendrai avec pleins de photos et d'anecdotes à raconter!!

Bon je vous raconte : j'ai quand même fait pour le nouvel an une tarte au citron DÉLICIEUSE...

Mais compliquée, j'ai du faire épaissir la préparation (jaunes d'oeufs, citron, zeste et sucre) au bain marie et ensuite dans un bain marie de glaçons, oui oui, de glaçons, j'ai du intégrer les dés de beurre et les battre au batteur pendant 5 min, toujours dans les glaçons.............. Mais le résultat était super!!!

Allez, à bientôt.............. et au fait BONNE ANNÉE a tous!

Joyeux Noël.... Félix !!!!

Cette année est la première année où je me sépare de mes parents pour Noël.... En tant que femme mariée, nous faisons, comme ces millions de couples, Noël une année sur deux dans sa famille. Et cette année, ça se passe chez ma belle famille. 28 personnes!!!!!!! Moi qui fait Noël d'habitude à 4 : papa, maman, mon mari et moi, ca va me changer!! Mais j'ai hâte, la neige, la normandie, 10 enfants qui courent partout.

Alors je vous souhaite à tous un très joyeux Noël!!!!!!!!!! Pleins de cadeaux et de gâteaux!!!!

Le gâteau du Dimanche...La recette du Lundi

OH! OH! OH!   Noël arrive  et il fallait absolument faire les indémodables, incontournables, indispensables sablés de Noël. J'ai pris mes emporte-pièces en forme d'étoiles et de sapins et au boulot!!!

135g de beurre

125g de sucre

1 oeuf

250g de farine 

75g d'amandes hachées

1/2 zeste de citron

10g de cannelle (si vous aimez)

Pétrissez le beurre ramolli et la farine du bout des doigts. Ajoutez l'oeuf, les amandes, le zeste, le sucre (et la cannelle)  Travaillez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer 2h au frigo.

Étendez la au rouleau et découpez à l'aide d'un emporte-pièce.

Faites cuire au four chaud 200° (th.6)  sur du papier de cuisson .

La cuisson dépend de l'épaisseur de votre pâte mais c'est rapide, 5/10 min. Dès que ça dore, sortez les du four.